Salade de poisson cru au lait de coco

Voici une recette super facile à faire et qui va épater vos invités !

Vous avez envie de leur préparer un plat original qui vient du bout du monde , avec une saveur exotique et pleine de soleil ? Alors lancez-vous ! Cette spécialité traditionnelle de la Polynésie Française , le poisson cru à la Tahitienne , est un vrai régal !

Vous allez voir, cette salade est très facile à réaliser et a un gout incroyable ! Elle est également assez rapide à réaliser mais il faut juste s'y prendre un peu à l'avance car il faudra faire mariner le poisson entre 15 à 30 mn. Et pour ceux qui auraient peur de manger du poisson cru, ne vous inquiétez pas, le poisson est en fait cuit au final dans le jus de citron !

Ingrédients

(Pour 4 personnes environ)

• 500 gr de thon rouge

• 3 citrons verts

• 30 cl de lait de coco

• 1 oignon

• 1 concombre

• 2 tomates

• 1 carotte (facultatif)

• sel / poivre

• gingembre frais (facultatif)

• ail (facultatif)

Temps de préparation

• Pour la préparation : 20 minutes

• Pour faire mariner le poisson : prévoir entre 10 mn minimum et 2h maximum, en fonction de comment vous aimez la "cuisson" de votre poisson et du temps que vous aurez !

Préparation de la spécialité traditionnelle tahitienne, la salade de poisson cru au lait de coco : La recette

• Découpez le poisson en petits dès de 1 à 2 cm

• Pressez les 3 citrons verts

• Mettez les dès de poisson dans un grand saladier et arrosez les bien avec le jus de citron . Ils doivent être recouverts ou sinon, ce n'est pas grave, vous pouvez les remuer régulièrement pour qu'ils soient bien imprégnés du jus de citron.

  Laisser mariner le tout environ 30 minutes . Vous pouvez aussi les laisser 10mn seulement ou jusqu'à 2h au frigo. Plus vous les laissez mariner, plus ils seront cuits par le jus de citron. Faites en fonction de votre temps et de votre goût !

• Couper l'oignon en tous petits morceaux, le plus fin possible.

• Couper les 2 tomates en petits dès

• Couper le concombre en petits dès

• Si vous voulez mettre une carotte dans le plat (c'est plus pour la déco), râpez la carotte

• Si vous voulez rajouter de l'ail et du gingembre, vous pouvez écraser une gousse d'ail maintenant et rapper un peu de gingembre

• Quand le poisson a fini de mariner, égouttez le

• Mélangez les oignons, (l'ail et le gingembre) avec le poisson

• Puis 5 mn après, rajoutez les tomates et le concombre (et la carotte)

• Salez et poivrez

• Rajoutez le lait de coco à la dernière minute, juste avant de servir

Ustensiles nécessaires

• 1 grand saladier pour faire mariner le poisson

• 1 plat pour mettre tous les autres ingrédients

• 1 bon couteau et 1 planche à découper

Idées d'accompagnement :

• 🍽️Vous pouvez servir cette salade avec du riz blanc, du taro cuit, du manioc, de la patate douce ou du fruit de l'arbre à pain

• 🍹Comme boisson exotique : une eau de coco ou un jus de goyave

• 🥭En dessert : une mangue

Idées de déco :

• 🥥Servez votre salade dans une noix de coco coupée en 2 (vous gardez dans ce cas l'eau de coco pour les boissons et la chaire en petits morceaux ou râpée dans la salade

• 🍹Et bien sûr le petit parasol, la rondelle de citron et la paille dans le verre pour rappeler les vacances ! (rajoutez un peu de rhum et de sucre de canne si vous voulez transformer votre jus en cocktail !)

Astuce pratique :

• 🐟Pour couper le poisson plus facilement en dès, vous pouvez le congeler 1h avant, il sera plus facile à couper !

🍹🍹🍹🍹🍹🍹🍹