Recette Thaïlandaise facile Préparer un Pad Thaï

Idées de dessert et boissons

Pour compléter ce repas, vous pouvez préparer un dessert léger

• Une salade de fruits exotiques

• Du riz gluant à la mangue

• Ou Une demie mangue coupée en hérisson

Comme boisson

• Un thé glacé thaïlandais

• Un cocktail de fruits frais

• Ou une eau de coco

Avec cette recette de Pad Thaï facile et nos conseils pratiques, vous êtes maintenant prêt à impressionner vos convives avec un plat thaï authentique et savoureux!

Temps de préparation

Ustensiles nécessaires

Prévoyez 20 mn de préparation et 30 mn en tout de cuisson

• 3 plats ou saladiers

• 1 wok

• 1 grande casserole

• 1 bon couteau et 1 planche à découper

Suggestions pratiques s'il vous manque des ingrédients

Si vous n'avez pas tout le matériel ou tous les ingrédients, pas de panique, voici ceux que vous pouvez remplacer, c'est ça l'avantage du Pad Thaï !

• Si vous n'avez pas de Wok, une grande poêle fera l'affaire !

• Si vous n'avez pas de nouilles de riz, vous pouvez prendre des nouilles de blé

• La pate de tamarin amène un peu d'acidité, vous pouvez la remplacer par un peu de citron

• La sauce soja sucré amène du sucre, donc vous pouvez la remplacer par une cuillère de sucre

• Si vous voulez apporter une touche personnelle à votre plat ou remplacer les pousses de soja, vous pouvez y rajouter une courgette ou un poivron, qui seront coupés en toutes petites lanières

Le Pad Thaï la spécialité par excellence de la Thaïlande

Le Pad Thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, apprécié pour sa saveur unique et sa richesse nutritionnelle. Ce plat, à base de nouilles de riz, est parfait pour ceux qui souhaitent préparer un repas délicieux avec des ingrédients simples. Dans cet article, nous allons vous fournir une recette de Pad Thaï facile à réaliser chez soi, ainsi que des conseils pratiques pour le préparer, des suggestions et des idées pour l'accompagner

Pour réaliser votre Pad Thaï, pour 4 personnes environ, voici les ingrédients nécessaires :

• 250 g de nouilles de riz

• 150 g de crevettes cuites décortiquées ou déshydratées

• 500 g de blanc de poulet (ou du tofu pour les végétariens)

• 2 œufs

• 100 g de germes de soja

• 1 carotte

• 3 cuillères à soupe de pate de tamarin

• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (sauce nuoc mam)

• 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

• Des cacahuètes concassées

• 3 citrons verts

• De la coriandre fraiche

• De la citronnelle thaï

• 1 ou 2 gousses d'ail

• 2 ou 3 oignons verts

• Un peu d'huile (de tournesol ou autre, mais de gout assez neutre)

Pad Thaï La recette

Ingrédients

• Mettez une grande casserole d'eau à cuire et mettez y les nouilles dedans dès que ça boue puis éteignez. Laissez les tremper dans l'eau bouillante 2 à 3 mn puis égouttez les, rincez les à l'eau froide et mettez les dans un saladier en attendant la préparation du reste

• Mettre la pate de tamarin à dissoudre 5 mn dans un petit bol d'eau en mélangeant un peu puis filtrez pour récupérer le jus obtenu et mettez le de coté

• Coupez le poulet ou le tofu (ou les 2) en petits morceaux de 2 ou 3 cm

• Ecrasez l'ail et coupez les oignons le plus finement possible

• Ecrasez grossièrement les cacahuètes avec un pilon

• Hachez grossièrement la coriandre

• Pressez le jus d'un citron vert

• Mettez un peu d'huile à chauffer dans le wok puis ajoutez le poulet ou le tofu, faire revenir 5 mn

• Ajoutez avec le poulet dans le wok l'ail écrasé, les oignons, la sauce poisson, le jus de tamarin, la sauce soja sucrée et les crevettes, mélangez bien, couvrez le tout et laissez cuire 5 mn

• Ajoutez dans le wok les nouilles égouttées, mélangez délicatement puis laissez cuire 2 mn

• Essayez de pousser la préparation sur sur un coté du wok pour laisser une place sur le fond de la poêle et cassez vos 2 œufs dedans. (si votre wok n'est pas assez grand, vous pouvez sortir la préparation et casser les œufs à part dans le fond de sauce de la même poêle puis remettre le tout ensemble après)

• Cassez et mélangez délicatement les œufs, comme pour faire des œufs brouillés, mais sans trop les mélanger non plus, pour que l'on voit des petits morceaux de blanc et des petits morceaux de jaune, puis mélangez les délicatement avec le reste de la préparation

• Rajoutez les pousses de soja, la moitié de la coriandre le jus du citron vert, arrêtez la cuisson, c'est prêt !

• Mettez à l'avance le Pad Thaï dans les assiettes

• Saupoudrez sur chaque assiette garnie les cacahuètes écrasées, le reste de la coriandre et un filet de citron vert.

• Découpez le dernier citron vert en 4 et mettez un morceau au coin de chaque assiette

• Servez rapidement, tant que c'est chaud !

Bon appétit ! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

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